TRÀ ĐUÔI RỒNG XANH HÀ GIANG – 100gr

250.000 

Dòng trà Trà xanh
Nguyên liệu 1 búp
Vùng trà Hà Giang
Độ cao ~ 1300m
Số nước pha ~ 8 nước (một ấm trà có thể uống cả buổi)
Danh mục:

Mô tả

Tên khoa học : Camellia taliensis
Trà rất hiếm – Tổng sản lượng trà đuôi rồng cả năm chỉ khoảng 2 tấn
Dân tộc sinh sống chủ yếu là người Dao và Mông
Độ cao so với mực nước biển : > 2000m
Quy trình chế biến : Là dòng trà trắng
Thu Hái – Hong Héo – Xấy lạnh ở nhiệt độ 18-20 oC
Điểm đặc biệt của Trà Đuôi Rồng :
Nguyên liệu:
Búp trà lớn (Độ đồng đều về cây cổ thụ tại đây rất cao đa số các cây đều từ 200-300 tuổi) dày vị hơn , Là chồi của cây trà , sau này sẽ phát triển thành cành
Thu hái:
Hái chồi chỉ có ở thời điểm từ tháng 12 đến tháng 3
Làm trà trắng ngon tưởng chừng đơn giản tuy nhiên để có sản phẩm trà trắng ngon thì nguyên liệu phải chuẩn , trước khi thu hái 2 3 ngày phải có nắng . Nếu có mưa trà sẽ bị nhạt

Hướng dẫn pha trà

Bước 1: Tráng ấm

Tráng sạch ấm và chén bằng nước sôi trước khi pha. Đặc biệt, đối với ấm trà nên tráng toàn bộ cả nắp và thân ấm

Bước 2: Thưởng hương và dậy trà

Cho một lượng trà tỉ lệ 1g:30ml.

Khi cho trà vào ấm, người thưởng trà bắt đầu cảm nhận được hương thơm đặc trưng của lá trà do hơi nóng từ ấm bốc lên mang theo vị trà. Trà ngon sẽ cho hương thơm thanh mát, tự nhiên.

Bước 3: Pha trà, hãm trà

Nước pha trà chuẩn có nhiệt độ từ 80 – 95oC.

Hãm trà từ tối thiểu từ 30 – 45 giây, tùy phẩm trà và dòng trà nhất định. Có thể hãm lên đến 60 – 180s nếu có sở thích uống trà đậm hơn.

Bước 4: Rót trà và thưởng thức

Rót hết nước trà trong ấm ra tống, và từ tống ra chén quân để thưởng thức. Chú ý bước rót trà ra tống rất là quan trọng, vì nếu để nước trà ngâm trong ấm quá lâu sẽ tạo vị chát, đồng thời làm nẫu trà, giảm chất lượng trà cho những lần nước sau.

Bước 5: Khơi trà

Mở nắp ấm và để trà nghỉ 1 – 2 phút. Việc khơi trà sẽ làm cho trà ngon hơn, thơm hơn trong các lần nước tiếp theo.

Bước 6: Tiếp tục hãm trà để dùng 

Sau khi khơi trà và trà nghỉ đủ thời gian, ta tiếp tục thêm nước, lặp lại thao tác hãm trà ở bước thứ 3 để thưởng thức.