TỬ SA MỘT VẠN CÂU HỎI VÌ SAO – NỘI DUNG THEO CUỐN “TỬ SA HỒ ĐIỂN”
Hình dạng, độ dài vòi ấm, vị trí lỗ thoát nước quyết định việc một chiếc ấm tử sa liệu có thể đạt được cảnh giới “rót nước bảy tấc không tung tóe, cắt nước ngọt căng không chảy ngược” hay không. Nhưng, hình dáng, độ dài của vòi và vị trí của lỗ thoát nước lại phải tương xứng với dáng ấm. Có một số dáng như “Long Đán”, “Tây Thi”, hình dáng đặc thù của vòi ấm đã khiến nó dễ bị chảy nước ngược lại. Vì vậy, không thể yêu cầu tất cả các ấm đều không gặp hiện tượng chảy ngược lại nước theo vòi, chỉ có thể khắc phục theo tình huống cụ thể trong quá trình sử dụng. Ví như không nên đổ nước quá đầy, khi nhấc ấm lên (sau khi rót xong) thì phải dứt khoát, chuẩn bị sẵn khăn trà để lau, tránh việc màu sắc bên dưới vòi ấm khác với màu ở thân ấm.
Về việc khi mua ấm, rót nước lã vào không thấy chảy ngược lại, về nhà pha trà mới thấy chảy ngược lại, là do sức căng của nước lã và nước trà không đồng nhất. Nếu có bã trà bịt lỗ thoát nước, thì hiện tượng nước chảy ngược lại sẽ nghiêm trọng hơn.
P/S: loại vòi 3 ngoặt như dáng ấm Tư Đình bên dưới sẽ cắt nước tốt hơn và ít bị chảy ngược lại hơn so với các dáng vòi thẳng như Văn Đán, Tây Thi, Long Đán…