Mô tả
Tại vùng trà Vũ Di Sơn đã có câu nổi tiếng về Nham Trà Nhục Quế như sau: “Hương bất quá nhục quế, thuần bất qua thủy tiên”.
Nham trà Vũ Di Sơn là tên một nhóm gồm nhiều loại trà Ô Long đến từ Vũ Di, một vùng trà Ô Long nổi tiếng của tỉnh Phúc Kiến (Trung Quốc). “Nham” có nghĩa là vách núi đá hay những nơi hiểm yếu, cũng chính là để ám chỉ điều kiện sinh trưởng của những cây trà ở Vũ Di. Những cây trà ở Vũ Di phải sinh trưởng trong một điều kiện rất khắc nghiệt, mọc ở những khoảng đất nhỏ trên đỉnh núi đá, thậm chí là cả ở sườn núi. Thời gian chiếu sáng của mặt trời ở nơi đây rất thấp, độ ẩm cũng thấp nên chênh lệch nhiệt độ trong ngày cũng lớn. Chính những điều kiện này đã giúp những loại ‘nham trà’ ở Vũ Di có những hương vị rất riêng, vừa có hương thơm tinh khiết thanh của trà xanh, vừa có vị dịu, ngọt của hồng trà, là dòng trà quý hiếm trong dòng ô long.
Trà Nhục Quế thuộc dòng nham trà ( trà than bồi ) có mùi khói than nhẹ nhàng đặc trưng của nham trà , vị nước ngọt thanh .
Nhục quế Nham Trà được mệnh danh là “kỳ hương”. Khi pha nước đầu tiên hương thơm dậy lên đánh thức khứu giác, hương sắc và nồng
Trà có vị chát, cay nhẹ, nhưng hậu vị đến rất nhanh và sâu, dịu ngọt.
