TRÀ NHỤC QUẾ MÃ ĐẦU NHAM 100g

250.000 

Dòng trà Trà olong
Nguyên liệu 1 búp 2 lá
Vùng trà Vũ Di Sơn
Độ cao ~ 1300m
Số nước pha ~ 8 nước (một ấm trà có thể uống cả buổi)
Danh mục:

Mô tả

▫️ Mã Đầu Nham thuộc phạm vi khu thắng cảnh 1 núi Vũ Di, trồng chủ yếu là Nhục Quế, là khu chế biến Nhục Quế mang tính biểu tượng của núi Vũ Di. Nơi này có tên Mã Đầu Nham là do những tảng đá giống hình đầu ngựa, cao 425m trên mực nước biển. Mã Đầu Nham có nắng từ rất sớm, tắt nắng khá muộn, ánh nắng bao trùm khắp đỉnh núi. Gió mát từ Ngộ Nguyên Giản đem theo hơi nước bao phủ trên đỉnh núi giúp giảm đi sự nóng bỏng của ánh nắng. Những ngày trời mưa, âm u, sương mù trong núi bay lên đỉnh tạo thành những đám mây mù bao quanh. Thỉnh thoảng bị gió nhẹ ép xuống, “đầu ngựa” trở nên mờ ảo. Khi ánh nắng xuyên qua tầng mây chiếu xuống, sương mù trở nên loãng hơn, cả con ngựa dường như cũng động đậy.
▫️ Mã Đầu Nham địa thế khá bằng phẳng, hình giống bạch tuộc, vườn trà giống như bạch tuộc vươn xúc tu tới các hang đá tạo nên rất nhiều nông trường với những kiểu thời tiết khác nhau.
Đất ở Mã Đầu Nham khá nhiều cát, tầng đất khá dày nhưng tơi xốp, thoát khí thoát nước tốt. Hơn nữa vách núi cheo leo, không gian rộng rãi, mùa hè nắng vừa phải, mùa đông chắn gió lạnh, đáy thung lũng nước thấm lên mặt đất thành dòng chảy nhỏ, thảm thực vật xung quanh khá tốt, tạo nên chất đất cần thiết cho trà chính nham độc đáo. Đồng thời, địa thế Mã Đầu Nham khá rộng, thời gian chiếu sáng dài, tạo cho Nhục Quế có hương đậm đà mạnh mẽ, vị quế cay, hương đào thơm đậm.
▫️ Mã Đầu Nham Nhục Quế dùng “lửa vừa”, giống như bỏ một quả bom đào, trực tiếp nổ tung, tuyên bố chủ quyền trong khoang miệng, khiến người uống phải ngợi khen, đây chính là phong cách của Mã Đầu Nham. Mùi vị đậm đà ngọt tươi, hậu vị ngọt, sinh tân, hương trái cây lưu lại lâu, cảm giác mát mẻ lan tỏa từ dưới họng.

Hướng dẫn pha trà

Bước 1: Tráng ấm

Tráng sạch ấm và chén bằng nước sôi trước khi pha. Đặc biệt, đối với ấm trà nên tráng toàn bộ cả nắp và thân ấm

Bước 2: Thưởng hương và dậy trà

Cho một lượng trà tỉ lệ 1g:30ml.

Khi cho trà vào ấm, người thưởng trà bắt đầu cảm nhận được hương thơm đặc trưng của lá trà do hơi nóng từ ấm bốc lên mang theo vị trà. Trà ngon sẽ cho hương thơm thanh mát, tự nhiên.

Bước 3: Pha trà, hãm trà

Nước pha trà chuẩn có nhiệt độ từ 80 – 95oC.

Hãm trà từ tối thiểu từ 30 – 45 giây, tùy phẩm trà và dòng trà nhất định. Có thể hãm lên đến 60 – 180s nếu có sở thích uống trà đậm hơn.

Bước 4: Rót trà và thưởng thức

Rót hết nước trà trong ấm ra tống, và từ tống ra chén quân để thưởng thức. Chú ý bước rót trà ra tống rất là quan trọng, vì nếu để nước trà ngâm trong ấm quá lâu sẽ tạo vị chát, đồng thời làm nẫu trà, giảm chất lượng trà cho những lần nước sau.

Bước 5: Khơi trà

Mở nắp ấm và để trà nghỉ 1 – 2 phút. Việc khơi trà sẽ làm cho trà ngon hơn, thơm hơn trong các lần nước tiếp theo.

Bước 6: Tiếp tục hãm trà để dùng 

Sau khi khơi trà và trà nghỉ đủ thời gian, ta tiếp tục thêm nước, lặp lại thao tác hãm trà ở bước thứ 3 để thưởng thức.