Mô tả
Hóa thạch trà được sản xuất tại quê hương của trà Phổ Nhĩ ở huyện Mãnh Hải, tỉnh Vân Nam, Trung Quốc. Một nơi được đánh giá là mùa đông không lạnh và mùa hè không nóng, điều kiện thời tiết rất thích hợp để trồng trà. Không giống như trà phổ nhĩ khác, hóa thạch trà giống như những viên đá nhỏ, hay người Trung Quốc gọi là bạc vụn bởi lẽ hình dạng của trà giống như bạc vụn ngày xưa hay dùng để thanh toán.
Trong quá trình lên men, trà phổ nhĩ sẽ tiết ra chất pectin, khiến cho trà bị kết dính lại với nhau, những vụn trà đóng cục này sẽ được lên men kỹ hơn để tạo ra hóa thạch trà. Lượng đường tự nhiên có trong trà kết tinh lại với nhau trong quá trình lên men khiến cho vị trà không quá đắng chát và có vị dịu ngọt rất thanh tao.
Trong quá trình tạo ra khoảng 50 kg trà phổ nhĩ thì chỉ có vài vụn trà đóng cục để tạo nên hóa thạch trà. Hóa thạch trà không chỉ có tác dụng đơn thuần là để giải khát, nó còn có những lợi ích nhất định đối với cơ thể. Nếu uống nhiều, nó có tác dụng kích thích sự thèm ăn, giảm sự khó chịu ở dạ dày…