Một vài năm trở lại đây, cụm từ “Trà Phổ Nhĩ hoang dã” trở nên hot trong thị trường Phổ Nhĩ. “Hoang dã” đồng nghĩa với quý hiếm, quý hiếm đồng nghĩa với được giá. Nhưng sự thật đằng sau loại trà “Phổ Nhĩ hoang dã” là gì?
Xét về phương pháp quản lý trồng trọt, nguyên liệu làm Phổ Nhĩ được chia ra làm 3 loại: cây trà hoang dã, cây trà thuần hóa, cây trà trồng.
Cây trà hoang dã: là cây trà hoàn toàn sinh trưởng lâu đời trong điều kiện tự nhiên, không có sự can thiệp chọn lọc, tỉa cành, chăm sóc của con người.
Cây trà thuần hóa: là cây trà hoang dã được con người phát hiện và đưa vào quản lý chăm sóc, tỉa cành, vừa có đặc điểm của cây trà hoang dã, vừa mang đặc điểm của cây trà trồng.
Cây trà trồng: là cây trà đã được con người lựa chọn giữ lại những gen thích hợp và đưa vào trồng trọt, chăm sóc.
Hiện nay, người ta cho rằng quá trình chuyển đổi từ trà hoang dã đến trà trồng đã diễn ra như sau:
Con người bắt đầu từ nếm thử trà lựa chọn ra những cây trà có nguồn gen ưu tú di chuyển sang nơi trồng khác.
Quay lại vấn đề đặt ra ban đầu của chúng ta, cái gọi là “trà Phổ Nhĩ hoang dã” trên thị trường có thật sự tồn tại?
Như chúng ta đã biết, cây trà hoang dã là cây trà hoàn toàn không có sự can thiệp lựa chọn và thuần hóa của con người, gen không ổn định, không được lựa chọn để giữ lại những gen có lợi cho con người. Ngoài ra, để tồn tại giữa môi trường tự nhiên, nên lá trà hoang dã thường có độc tính (vì vậy, trước khi có chữ trà 茶, người ta sử dụng chữ 荼 để thay thế, 荼 có nghĩa là “độc”). Điều này sẽ khiến cơ thể chúng ta đau bụng đi ngoài, không có lợi cho việc uống trà.
Đọc đến đây, chắc các anh chị cũng đã đoán được những loại trà “Phổ Nhĩ hoang dã” lưu hành trên thị trường là gì. Chúng là lá trà của cây trà thuần hóa, mang tính “hoang dã” vừa phải, khiến cơ thể con người phản ứng không quá mạnh mẽ như trà hoang thật sự. Em đã uống loại trà này, tính kích thích của nó mạnh hơn loại trà trồng, dễ khiến chúng ta cồn cào, chóng mặt chỉ qua một vài chén trà.
Và có một điều cần phải lưu ý với anh chị, những loại trà đắt đỏ bậc nhất đều thuộc về loại cây trà trồng.