TRÀ ĐEN KIM HOA AN HOÁ HỒ NAM – 350g

300.000 

Dòng trà Trà đen
Nguyên liệu 1 búp 2 lá
Vùng trà An Hoá, Hồ Nam
Độ cao ~ 800m
Số nước pha ~ 12 nước (một ấm trà có thể uống cả buổi)
Danh mục:

Mô tả

– Trọng lượng 350g
🍃Thương hiệu : 中茶 ~ Trung Trà
– Loại trà: Trà đen lên kim hoa
– Kim Hoa thực chất là một loại nấm với tên khoa học: Eurotium cristatum, có thể mọc trong đất, trà Phục Chuyên (1 loại trà đen có ở Thiểm Tây, Hồ Nam, Tứ Xuyên), thuốc bắc, trầm hương, dăm gỗ…Khi xuất hiện Kim Hoa, vị chát, đắng của trà được giảm xuống mức thấp nhất, đồng thời tăng độ tinh tế, nồng hậu của trà, đạt được hiệu quả nâng cao phẩm chất trà.
Đồng thời, đây cũng là một loại nấm có tác dụng tốt đối với cơ thể:
1- Chống ô xi hóa: thân nấm sản sinh ra rất nhiều hoạt chất cùng lúc với việc hấp thụ polyphenol trong trà, có tác dụng loại bỏ gốc tự do trong cơ thể người và làm chậm quá trình lão hóa.
2- Giữ cho đường ruột khỏe mạnh: kim hoa có thể loại bỏ một cách hiệu quả mỡ và độc tố trong ruột, khiến đường ruột khỏe mạnh, đồng thời đẩy nhanh quá trình phân hủy mỡ trong cơ thể, góp phần giảm cân.
Kim hoa xuất hiện ngẫu nhiên trong trà phổ nhĩ, thường ở những loại trà phẩm chất tốt, để lâu năm, ngẫu nhiên đạt điều kiện để loại nấm này sinh trưởng mới có khả năng xuất hiện kim hoa, Trung Quốc có một câu: “sương trắng dễ tìm, kim hoa khó thấy” là vậy.
Sự khác biệt giữa kim hoa và loại này là:
1- Kim hoa xuất hiện dưới dạng hình đốm tròn, nhìn thấy rõ ràng, màu vàng sáng. Còn nấm mốc Aflatoxin dạng sợi, màu vàng nhạt, nâu nhạt hoặc xanh lá nhạt.
2- Trà có nấm kim hoa có mùi thơm dễ chịu, còn trà có nấm Aflatoxin có mùi mốc, mùi khác thường.
3- Kim hoa bám chắc trên trà, không dễ rơi, còn Aflatoxin rất dễ thổi bay.
4- Nước trà có kim hoa sáng, trong, mùi thơm, còn nước trà bị nấm mốc đục, mùi mốc rõ, gây khó chịu.

Hướng dẫn pha trà

Bước 1: Tráng ấm

Tráng sạch ấm và chén bằng nước sôi trước khi pha. Đặc biệt, đối với ấm trà nên tráng toàn bộ cả nắp và thân ấm

Bước 2: Thưởng hương và dậy trà

Cho một lượng trà tỉ lệ 1g:30ml.

Khi cho trà vào ấm, người thưởng trà bắt đầu cảm nhận được hương thơm đặc trưng của lá trà do hơi nóng từ ấm bốc lên mang theo vị trà. Trà ngon sẽ cho hương thơm thanh mát, tự nhiên.

Bước 3: Pha trà, hãm trà

Nước pha trà chuẩn có nhiệt độ từ 80 – 95oC.

Hãm trà từ tối thiểu từ 30 – 45 giây, tùy phẩm trà và dòng trà nhất định. Có thể hãm lên đến 60 – 180s nếu có sở thích uống trà đậm hơn.

Bước 4: Rót trà và thưởng thức

Rót hết nước trà trong ấm ra tống, và từ tống ra chén quân để thưởng thức. Chú ý bước rót trà ra tống rất là quan trọng, vì nếu để nước trà ngâm trong ấm quá lâu sẽ tạo vị chát, đồng thời làm nẫu trà, giảm chất lượng trà cho những lần nước sau.

Bước 5: Khơi trà

Mở nắp ấm và để trà nghỉ 1 – 2 phút. Việc khơi trà sẽ làm cho trà ngon hơn, thơm hơn trong các lần nước tiếp theo.

Bước 6: Tiếp tục hãm trà để dùng 

Sau khi khơi trà và trà nghỉ đủ thời gian, ta tiếp tục thêm nước, lặp lại thao tác hãm trà ở bước thứ 3 để thưởng thức.