Mô tả
Trà Phổ Nhĩ sống là tên gọi chung của các loại trà lấy nguyên liệu từ trà sô lá to Vân Nam, sau khi hái được sao và vò, phơi nắng để khô tự nhiên, không được đắp ủ lên men. Trà sô là loại sản phẩm thô được tạo thành sau khi lá trà non trải qua bước đầu sơ chế, hương vị đặc trưng của một loại trà được cơ bản hình thành từ bước chế biến trà sô này
– Trà sống chủ yếu có công dụng vệ sinh đường ruột, giảm mỡ, khiến tinh thần tỉnh táo, giảm huyết áp và giảm béo, thích hợp cho lớp trẻ, thanh niên sử dụng, …
– Pha trà
Về nguyên tắc, pha trà Phổ Nhĩ nên chọn dùng nước mềm, như nước tinh khiết, nước khoáng… cũng có thể dùng nước máy phù hợp với tiêu chuẩn sử dụng cho ăn uống. Có thể tìm thấy nước suối ngay tại địa phương sinh sống là tốt nhất, nước suối loại tốt nhất định phải phù hợp 6 tiêu chuẩn “thanh, khinh, cam, hoạt, khiết, liệt”; thanh là trong suốt thấu minh, khinh là sức căng bề mặt nước lớn, cam là ngọt lành vừa miệng, hoạt là nước chảy chứ không phải nước đọng, khiết là sạch sẽ không có tạp chất, liệt là lạnh. Khi pha trà cần khống chế tốt nhiệt độ của nước, nhiệt độ của nước có ảnh hưởng rất lớn đến hương và vị của nước trà, trà Phổ Nhĩ yêu cầu dùng nước sôi 100°C để ngâm.
Lượng lá trà cho vào ngâm tùy thuộc khẩu vị của người uống, thường thì 6-8g lá trà tương ứng với 150ml nước, tỷ lệ trà với nước ở khoảng 1:50 đến 1:30 sẽ khiến hương trà nồng đượm hơn Nhất định phải rửa trà, tức là lần nước sôi đầu tiên đổ vào rồi chắt ra ngay, có thể rửa trà 1-2 lần, tráng nhanh, tránh làm ảnh hưởng đến hương vị. Khi chính thức ngâm, chỉ để khoảng 10-15 giây rồi lập tức đổ nước trà ra chén tống, bã trà trong ấm tiếp tục ngâm Số lượt ngâm càng tăng, thời gian ngâm càng dài, từ 10 -15 giây tăng lên thành nhiều hơn , như vậy độ đậm nhạt của nước trà ở mỗi lượt ngâm mới giống nhau được.